애린 영양교육연구소 수석연구원인 崔善惠(식품영양69 ­73 한남대 강의전담 교수)동문이 자연을 닮은 건강식과 자연 요법에 대해 다룬 책. 　우리는 매일 무엇을 먹을까 여러 번 생각하면서 산다. 매일 선택하는 식품이 결국은 우리 몸을 이루고 건강에 영향을 주는데 좋은 선택을 하면 건강이라는 유익을 얻을 것이고, 부실한 식품을 자주 오랜 세월 선택하면 결과는 부실한 몸으로 되는 것이다. 　저자의 개인적 경험에서 우러나온 탄수화물, 지방, 단백질, 식이요법 등의 연구 결과가 담겨 있다. 〈훈복문화사刊,값15,000원〉